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柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃(chī)了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量(liàng)的碳水化合物(wù)长期放(fàng)置的过程中在发酵菌的无氧呼(hū)吸作(zuò)用下转化成酒精。

柿饼有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒(jiǔ)味的程度才能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会儿就没有(yǒu)了的(de)话，食用的时候也是(shì)没(méi)有酒味(wèi)的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可以食用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重，并且食用的时候也有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　柿(shì)饼中有大量的碳(tàn)水(shuǐ)化合物，因此在(zài)长期放(fàng)置的过程中(zhōng)，碳水化(huà)合物会在发酵菌的无氧呼吸作(zuò)用(yòng)下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此(cǐ)柿饼有(yǒu)时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味(wèi)很轻的柿饼可以(yǐ)将柿(shì)饼打开放置一(yī)段(duàn)时间，待酒味消失(shī)之(zhī)后就可以正常食用(yòng)了，不(bù)会影响身体(tǐ)健康。

　　柿饼中(zhōng)含有(yǒu)大量的碳水化合物，具有抑制细菌(jūn)增长的作用，再加上冷(lěng)冻室的温度很低(dī)，因此(cǐ)可以抑制细菌的滋生，可以很好的(de)保藏柿饼，因此这样的柿饼没(méi)有酒味。

　　参考资料来源：百(bǎi)度(dù甜蜜惩罚类似的有哪些 推荐一下满是车的剧男女)百(bǎi)科-柿(shì)饼

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